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AMUSE-BOUCHE Tout reçu Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Sale moins vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de court brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation avec Crampon Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide ensuite oignons confit , petit Panachage carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Choix en compagnie de polenta alors coeuf chaud avec fromage, champignons à l’égard de cette foret puis chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne PLAT Complet accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Nasse à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en tenant sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux get more info champignons et bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en tenant terre après éclat accessoire Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu et saucée amateur en compagnie de fetes
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